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糖質制限ダイエットの味方!サラダ用低糖質ドレッシングレシピと食材選びのポイント

食事 レシピ 糖質制限 りな助 ピックアップ

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ダイエット中、食材には気を使っているのにサラダや料理にかけるドレッシングには無頓着。なんてことになっていませんか?せっかくならかけるドレッシングにもこだわって、さらなるダイエット効果を期待したいですね。

ダイエットをワンランク上にする3ポイント

  1. 糖質制限中の人が控えたほうがいいドレッシングとは
    糖質制限中の人は「油分」の多いドレッシングや糖質を多く含む「玉ねぎ」「ごま」を使用したドレッシングは控えることがおすすめ。市販のドレッシングを購入するときは「ノンオイルの和風ドレッシング」や「オリーブオイルベースのフレンチドレッシング」を選ぶようにすると◎
  2. 野菜ならなんでも良いワケじゃない!? サラダNG食材とは
    野菜は低カロリーでビタミンや食物繊維を豊富に含んでいるので、どんな野菜でもダイットに向いていると思われがちですが、糖質制限ダイエットにおいては、実はNG野菜もあるんです。
    糖質を多く含む野菜の例:玉ねぎ、かぼちゃ、とうもろこし、トマト、キャベツ
  3. 糖質制限中でも食べてOKな野菜とは
    NG食材があるなら、もちろん糖質制限中でも積極的に摂り入れるべき食材もあります。
    糖質の少ない野菜の例:ブロッコリー、ほうれん草、水菜、セロリ、きゅうり

オリーブオイルで美肌も手に入れる低糖質イタリアンドレッシング

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糖質
0.7g

1人分 材料

材料 分量
オリーブオイル 大さじ2
オリーブ 2~3粒
白ワインビネガー 小さじ1
アンチョビフィレ 1切れ
ブラックペッパー 少々
エネルギー
240kcal
糖質
0.7g
たんぱく質
0.3g
脂質
22.5g
ナトリウム
243mg
食物繊維
0.2g

作り方

1. オリーブ、アンチョビフィレはみじん切りにする。

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2. ボウルに材料を全ていれ泡立て器でよく混ぜ合わせる。

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3. アンチョビの旨味とオリーブの香りが爽やかなイタリアンドレッシングのできあがり!

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お刺身にさっとかければオシャレなカルパッチョを簡単に作ることができます。シンプルにスライストマトなどにかけても美味しく頂けますよ。

たまにはパンチの効いたサラダも食べたい! 低糖質中華ドレッシング

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糖質
2.4g

1人分 材料

材料 分量
ごま油 大さじ2
大さじ1
醤油 大さじ1/2
しょうが 1かけ
白ネギ 10cm分
ラー油 適量
エネルギー
238kcal
糖質
2.4g
たんぱく質
0.9g
脂質
24.0g
ナトリウム
154mg
食物繊維
0.5g

作り方

1. しょうが、白ネギはみじん切りにする。

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2. ボウルに材料を全ていれ泡立て器でよく混ぜ合わせる。

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3. ラー油がピリッと効いた中華ドレッシングが完成!

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冷奴などたんぱくな味わいの料理とも相性抜群。そのほかにも蒸した鶏肉などにかけるアイデアもアリ!

チーズの風味で満足感の高い低糖質シーザー風ドレッシング

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糖質
3.9g

1人分 材料

材料 分量
マヨネーズ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
大さじ1
にんにく 1かけ
パルメザンチーズ 小さじ1/2
ブラックペッパー 少々
ミックスナッツ 10g
エネルギー
277kcal
糖質
3.9g
たんぱく質
3.0g
脂質
27.1g
ナトリウム
106mg
食物繊維
1.4g

作り方

1. にんにくはすりおろす。ミックスナッツはみじん切りにする。

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2. ボウルに材料を全ていれ泡立て器でよく混ぜ合わせる。

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3. にんにくとパルメザンチーズでパンチのある濃厚さを楽しめるシーザー風ドレッシングの完成!

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シンプルにサラダにかけるだけでも満足感のある味わいを楽しむことができます。グリルした野菜などにかけても美味しく頂けますよ!

どのドレッシングも難しい材料は必要なし! 自宅にあるものを切って混ぜるだけで簡単に作ることができますよ。手作りのドレッシングでダイエット中も効果的に食事をしましょう。

その他の低糖質レシピはコチラ!

著者プロフィール

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りな助
料理研究家・フードコーディネーター

1988年5月8日生まれ。福岡県出身。
株式会社フードクリエイティブファクトリー所属
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