空腹感が抑えられると大人気のバターコーヒー。しかし、そのバターコーヒーに使用するグラスフェッドバターは、日本ではなかなか入手するのが難しいと言われています。今回はそんなグラスフェッドバターを代用する「発酵バター」の作り方をご紹介します。